材料（4人分/16本）
ミニ春巻き餡(あん)
にんじん(細切り) 1/3本
しいたけ(薄切り) 2枚
ピーマン(細切り) 1個
キャベツ(細切り) 2枚
サラダ油 適量
塩 適量
黒こしょう 適量
酒 小さじ1
鶏がらスープ 大さじ3
水溶き片栗粉 大さじ1
ミニ春巻き具材
春巻きの皮 4枚　
ピザ用チーズ 30g (8本分)　
ミニウィンナー 4本 (8本分)
水溶き薄力粉 適量　
サラダ油 適量

サラダ菜　　適量　
ミニトマト　　適量
作り方・レシピ
1.フライパンにサラダ油を熱し
にんじん(細切り)→しいたけ(薄切り)
→ピーマン(細切り)→キャベツ(細切り)
の順で加えて1分程炒めて野菜をしんなり
させ
2.塩→黒こしょう→酒→鶏がらスープ
の順で加えて炒めて、水溶き片栗粉で
しっかりとろみをつけて、バットに取
り出して、粗熱を取りミニ春巻き餡
(あん)を冷まして、ミニ春巻き餡(あん)
を作る
ミニ春巻きの皮 作り方
3.春巻きの皮を2枚重ねにして
縦に半分切り→重ねて4枚にして
→半分に切って→8枚の正方形
にしてミニ春巻きの皮を16枚作る
ミニ春巻きの皮 包み方
4.ミニ春巻きの皮を◇菱形に置き、
中央にミニ春巻き餡(あん)とピザ用
チーズ1/8をのせて水溶き薄力粉を
先端の2辺の淵5mm程に塗り、手前に
皮を折曲げて角を揃えて接着させて
三角に包みます。この要領で8本
三角ミニ春巻きチーズ入りを作る
5.ミニ春巻きの皮を◇菱形に置き、
中央にミニ春巻き餡(あん)とミニ
ウィンナー(1本を十文字に４等分に
切った)2個(1/2本分)のせて水溶き
薄力粉を先端の2辺の淵5mm程に塗り、
手前に皮を折曲げて角を揃えて接着
させて三角に包みます。この要領で
8本三角ミニ春巻きウィンナー入りを
作る
6.フライパンに多めのサラダ油を熱
して、三角ミニ春巻きチーズ入り8本、
三角ミニ春巻きチーズ入り8本計16本
全部を入れて2分程で両面を揚げ焼き
して油を切る
春巻き餡(あん)が熱い内に揚げると、
油はねして春巻きが爆発します。
7.皿にサラダ菜盛り付けて、三角ミニ
春巻きをのせて、ミニトマトを添えれ
ば出来上がり
お弁当にGOOD♪
デリデリキッチン
具ッドな☆ミニ春巻き (1人分)165Kcal


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