材料（4人分）
有頭ブラックタイガー 8尾
オリーブオイル 適量
にんにく(みじん切り) 大さじ1
フィレアンチョビ 2枚
赤唐辛子 1本
ミニトマト 12個
黄パプリカ 1個
あさり(砂抜き) 300g
スナップエンドウ 12本
やりイカ 2ハイ
(モンゴウいか 2ハイ)
白ワイン 1/2カップ
塩 適量
黒こしょう 適量
作り方・レシピ
1.ブラックタイガーの頭を取り､
頭の殻だけをはずし、楊枝で
背綿を取り除き、身は殻つき
のままにしておく
2.フライパンにオリーブオイル
を多めに入れて加熱してにんにく
、フィレアンチョビ(刻んだもの)
赤唐辛子(種なしで半分にした)
を入れて香りが立つまで炒め
3.ブラックタイガーの頭、ミニ
トマトを加えて1分程炒める｡
4.黄パプリカ(幅1cm程に切る)、
ブラックタイガーの身、あさり、
スナップエンドウ(筋むきした)、
やりイカ(皮､軟骨､内臓を取って
幅1cm程に切る)・げそ(数本ずつ
に切り分けた)、白ワインを加えて
ひと立ちさせ、蓋をして5〜6分程
蒸し煮する｡
＜＜モンゴウイカなど
身が厚いイカ場合＞＞
幅を狭く切ります。
5.蒸し煮した後､味見をして塩、
黒こしょうで味を整のえ皿に
盛り付けて出来上がり
ガーリックトーストなど、添えてどうぞ♪
デリデリキッチン
手軽に鮮やか！魚介の白ワイン蒸し
(1人分)208Kcal


ネットで買えば断然お得！
お買い物なら楽天市場