材料（4人分）
木綿豆腐 1丁(300g)
クリームコーン缶詰
120g
塩 小さじ1/2
酒 大さじ1
顆粒鶏がらスープ
大さじ1
黒こしょう 適量
水 1カップ
サラダ油 適量
溶き卵 2個
ご飯どんぶり2杯 350g
豚ひき肉 120g
水溶き片栗粉 大さじ2
ごま油 適量
作り方・レシピ
1.ボウルに軽く水を切った木綿
豆腐を入れてゴムべらで豆腐の
食感を残す程度に粗めに崩して、
クリームコーン塩、酒、顆粒鶏
がらスープ、黒こしょう水を加
えてざっくりと混ぜ
2.フライパンにサラダ油を入れ
て加熱して溶き卵を入れて半熟
に炒めて、ご飯を入れて火を止
めたり弱火にしたりしながらパラ
パラに炒めたら強火で一気に仕上
げて玉子チャーハンを作る
3.フライパンにサラダ油を入れ
て加熱して豚ひき肉がポロポロ
になるまでよく炒め仕上げは、
強火で肉の臭味を飛ばし、1.の
豆腐を加えて1〜2分程炒めて、
水溶き片栗粉でとろみをつけたら
強火にしてごま油加えて麻婆風
あんを作る
4.玉子チャーハンに麻婆風あんを
かければ出来上がり
火加減を調節しながら炒めれば、
パラパラ炒飯になります♪
デリデリキッチン
麻婆風あんかけ炒飯(1人分)639Kcal


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